Вітамінні заготовки: рецепт соусу з хрону та печених яблук

Пікантний смак закуски з хріна через вагомий вміст вітамінів роблять закуску незамінною в холодну пору року.

Всім знайомий рецепт хрону з буряком, лимоном або вершками. А ось про те, що можна приготувати оригінальний соус із печеним яблуком, знають не всі.

Заготівля хрону

Щоб отримати з рослини максимум користі, потрібно вибирати кущі віком 2-3 років.

Перед обробкою коріння вимочують у воді, а щоб заготівля не втрачала кольору, можна додати лимонний сік.

Якщо додати оцет, то закуска буде вже не така гостра і пекуча, але довше зберігатиметься.

Потрібно:

• 2 яблука;
• 30-50 гр хрону;
• за смаком часник, цукор та сіль;
• оцет (9 % та за бажанням) – 1 ч. л.

Як готувати

Спочатку потрібно очистити яблука від насіння та запекти в духовці.

Коріння хрону очищають від шкірки і натирають на тертці або пропускають через м’ясорубку.

Часник можна пропустити через прес або разом із хріном через м’ясорубку.

Потім печені яблука та заготовлену масу змішують блендером у пюре, додають сіль та цукор.

Щоб продовжити термін зберігання, можна додати оцет, але він не найкраще позначиться на смакових властивостях соусу.

Смачного!