З твердого м’яса навряд чи вийде страва, від вживання якої ви отримаєте задоволення.
Тверде м’ясо буде дуже важко жуватись. В цьому випадку не врятують навіть його чудові смакові якості.
Однак у багатьох випадках господаркам трапляються саме жорсткі м’ясні шматки. Виходу немає: готувати доводиться із такої основи.
Втім, ситуацію не можна назвати безвихідною. М’ясо можна розм’якшити. Для цього є кілька варіантів.
Що потрібно зробити
Потрібно дістати з холодильника гірчицю. Саме цей недорогий і доступний продукт дозволить зробити м’ясо набагато м’якшим.
Маленькі шматочки м’яса потрібно повністю покрити цією приправою.
На це піде чимало часу та сил. Однак результат вартий того.
Покрите гірчицею м’ясо слід залишити у поліетилені приблизно на 45 хвилин. Перед тим, як почати готувати страву, м’ясну основу потрібно буде ретельно промити.
Інші способи
Як «розм’якшувач» м’яса можна використовувати і цибулю. Потрібно просто скласти нарізане м’ясо на деякий час в ємність, де лежать кільця цибулі.
Зробити майбутні стейки м’якшими допоможе і лимон.
З лимону потрібно вичавити сік, який слід розбавити водою. Співвідношення таке: на 100 мл лимонного соку повинен припадати літр чистої прозорої рідини.
У «коктейлі», що вийшов, м’ясо повинно полежати кілька годин.
Зібрати свіжу зелену цибулю на салат можна якнайшвидше. І не треба буде чекати довго та…
Сьогодні, 7 травня, розпочинається пісенний конкурс «Євробачення 2024». Нагадаємо, що Україну в цьому році представляє…
Жінка з північного Таїланду була шокована, виявивши сотні личинок, що живли у її ніздрях після…
Печиво Macaron стало не тільки французьким кондитерським хітом, але й міжнародним. Його всі намагаються випекти.…
У різних країнах різні традиції мейку, але по всьому світу дівчата хочуть одного: відмінно виглядати,…
Швидка та нескладна друга страва на кожен день! М'ясо запечене з овочами у духовці -…