Універсальний продукт, за допомогою якого ресторанні кухарі покращують смак страв

Багато хто на своєму досвіді знає про те, що навіть звичні страви в ресторані здаються більш вишуканими та смачними.

Тому господині намагаються повторити кулінарні шедеври на своїй домашній кухні, що виходить далеко не завжди.

Подробиці

Складається враження, що не вистачає якогось важливого компонента.

Це насправді так. Ресторанні кухарі чудово знають про те, як надати будь-якій, навіть найпростішій страві незвичайний відтінок смаку.

Який продукт у цьому допомагає?

З цією роллю чудово справляється бальзамічний оцет, який увійшов у звичну кулінарну традицію відносно недавно.

Це досить поширений інгредієнт італійської кухні, та використовується кухарями протягом століть.

Цікавий факт полягає в тому, що його сміливо можна використовувати для приготування страв.

Часто за допомогою бальзамічного оцту “прикрашають” приготовану рибу, роблячи її яскравішою і насиченішою на смак.

Підходить він для м’ясних страв. Часто використовується як один з інгредієнтів для маринаду.

За допомогою бальзамічного оцту готують багато ресторанних салатів. Він чудово підійде і для “домашніх” салатів на основі овочів.

Деякі кухарі додають його до закусок із твердого сиру і навіть покращують смак десертів.