Як приготувати філе в томатному соусі під сирною шапочкою «‎Парміджано»

Ви можете бути впевнені, що ця страва ідеальна у всіх відношеннях. Куряче філе за цим рецептом буде соковитим, ніжним та під смачною сирною шапочкою з моцарели та пармезану. Довершено навіть для святкового столу.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні наступні компоненти:

• куряча грудка;
• яйця — 2 шт.;
• перетерті томати;
• моцарела;
• пармезан;
• панірувальні сухарі;
• борошно ;
• сіль, перець;
• прованськи трави;
• часник — 2 зубки;
• оливкова олія;
• зелений базилік.

Як приготувати страву

В сотейник налийте кілька столових ложок оливкової олії та відправте туди перетерті помідори у власному соці. Всипте 0,5 ст.л. цукру, щоб збалансувати кислоту томатів. Також сіль, чорний мелений перець покладіть. Італійські трави та часник через прес на черзі теж. Перемішайте соус. Доведіть до кипіння, проваріть 2 хвилини до загустіння. Зніміть з вогню.

Куряче філе розкрийте ножем (розріжте), щоб вона була рівномірна за товщиною. Посоліть та поперчіть з кожної сторони. Для панірування потрібне яйце, борошно та панірувальні сухарі.

Ставимо сковороду на вогонь. Наливаємо соняшникову олію. Тепер філе обвалюємо в борошні, далі в яйці та в сухарях. Викладаємо на сковороду. Коли скоринка стала золотиста з однієї сторони, перегортаємо. М’ясо можна не досмажувати до кінця, бо доготовлюватися воно буде в духовці.

Розсільну м’яку моцарелу наріжте на шматочки. Поки ви все це робите, включіть нарозігрів духовку до 220 градусів.

Філе викладіть на деко з пергаментним папером. На кожне з них ложкою покладіть томатний соус. Поиспте тертим пармезаном та викладіть зверху щедро шматочки моцарели. Відправляємо в духовку на 15 хвилин.