Як правильно посмажити фарш, щоб він був соковитим

Фарш годиться не тільки для приготування котлет, тефтель та інших страв. Найпростіший спосіб приготування фаршу – це просто обсмажити м’ясну суміш ді подати разом із макаронами або кашею.

Але під час приготування такої страви можна пересушити фарш. Ось які хитрощі зроблять його розсипчастим та соковитим.

Незалежно від того, придбали фарш у магазині або використовуєте домашню заготівлю, робити це потрібно правильно.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 200 г цибулі;
• 30 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
• сіль, перець та інші спеції за смаком.

Як готувати:

За часом цей процес займає від 15 до 25 хвилин, залежно від виду фаршу.

Свинячий, яловичий, баранячий та свинячо-яловичий продукт смажиться 25 хвилин.

Фарш із телятини потрібно смажити не більше 20 хвилин.

А такі види, як курячий, фарш із кролика чи індички – не більше 15 хвилин.

Для початку потрібно почистити, нарізати та обсмажити на сковороді цибулю. Важливо не пересмажити та не засушити овоч.

Далі викладаємо на сковороду із цибулею фарш. Смажити його потрібно, постійно перемішуючи, роздавлюючи великі грудочки лопаткою або виделкою.

Сіль, спеції та вершкове масло потрібно додавати тільки тоді, коли фарш злегка обсмажиться.