Яловичина – це одна з найпопулярніших “основ” для м’ясних страв. Втім, страви виходять апетитними далеко не завжди. Нерідко м’ясо виходить занадто жорстким або гумовим.
Пов’язано це з неправильнии діями під час приготування страви.
Щоправда, господині можуть значно спростити собі життя та мінімальними зусиллями домогтися того, щоб зварена яловичина була м’якою. Для цього потрібно дотримуватися кількох правил.
Для відварювання бажано нарізати м’ясо на невеликі шматки, так краще продукт провариться.
Також не варто забувати, що яловичина, в процесі відварювання, повинна бути повністю «покрита» рідиною.
Яловичину потрібно додавати,обовязково, в киплячу воду.
Після цього вогонь потрібно зменшити до мінімуму та прикрити посуд кришкою. При цьому не варто забувати про необхідність знімати піну.
Поспішати не треба. Щоб м’ясо нормально приготувалося, воно має бути на плиті як мінімум 2 години.
Втім, здебільшого варити яловичину потрібно 2-3 години.
Додавати у страву сіль слід лише на завершальній стадії приготування. Бажано – за 10 хвилин до вимикання. Після того, як м’ясо зварилося, залиште яловичину приблизно на 30 хвилин полежати у гарячому бульйоні. Це теж зробить продукт соковитим та м’яким.
Досвідчені городники рекомендують видаляти довгі пасинки у помідорів. Негативних наслідків від цього не буде. Є…
Часто трапляється так, що одяг після того, як пролежить якийсь час у шафі, починає неприємно…
Японія славиться своїми новаціями, але водночас японці продовжують дотримуватися певних правил і обрядів своїх предків.…
Такі невибагливі на вигляд квіти, як чорнобривці, поєднують у собі відразу дві важливі якості. Як…
Багато стилістів впевнені – вовняні речі ніколи не вийдуть із моди. Але навіть у тому…
Кекси - це чудовий десерт до чаю, який подобається як дорослим, так і дітям. Покупні…