Яловичина – це одна з найпопулярніших “основ” для м’ясних страв. Втім, страви виходять апетитними далеко не завжди. Нерідко м’ясо виходить занадто жорстким або гумовим.
Пов’язано це з неправильнии діями під час приготування страви.
Щоправда, господині можуть значно спростити собі життя та мінімальними зусиллями домогтися того, щоб зварена яловичина була м’якою. Для цього потрібно дотримуватися кількох правил.
Для відварювання бажано нарізати м’ясо на невеликі шматки, так краще продукт провариться.
Також не варто забувати, що яловичина, в процесі відварювання, повинна бути повністю «покрита» рідиною.
Яловичину потрібно додавати,обовязково, в киплячу воду.
Після цього вогонь потрібно зменшити до мінімуму та прикрити посуд кришкою. При цьому не варто забувати про необхідність знімати піну.
Поспішати не треба. Щоб м’ясо нормально приготувалося, воно має бути на плиті як мінімум 2 години.
Втім, здебільшого варити яловичину потрібно 2-3 години.
Додавати у страву сіль слід лише на завершальній стадії приготування. Бажано – за 10 хвилин до вимикання. Після того, як м’ясо зварилося, залиште яловичину приблизно на 30 хвилин полежати у гарячому бульйоні. Це теж зробить продукт соковитим та м’яким.
Моркву сіємо до 15–20 квітня, буряк — з 15 квітня по 5–10 травня, залежно від…
Витягування розсади — не нова тема для дачників та городників. Щороку з нею стикається багато…
Прикраси мають особливий шарм, власний почерк в образі. Вони або доповнюють його та роблять візуально…
Посієш моркву просто в землю — і виросте щось тонке, викручене, як старий шуруп. А…
Граблі — зручний інструмент, але разом з тим він може зробити суттєву проблему для городніх…
Аксесуари потрібні завжди. Саме вони роблять його візуально цікавим, вишуканим, іноді неординарним. Навіть базовий образ…