Трайфл – це традиційний англійський десерт зі шматочків бісквіту, просочених алкоголем, кремом або кавою, зі свіжими фруктами та збитими вершками. Але ми пропонуємо приготувати більш здорову та низькокалорійну альтернативу цього десерту.
У перекладі з англійської “трайфл” означає “дрібниця”, що і не дивно, адже його зовсім нескладно готувати.
Корисний морквяний трайфл складається з вологого, ароматного морквяного бісквіту, фінікової карамелі та ніжного сирно-вершкового крему.
Яйце – 1 шт
Кефір – 80 мл
Морква – 60 гр (вага почищеної)
Борошно із зеленої гречки – 30 гр (або рисове, вівсяне)
Кориця – 1/3 ч.л.
Розпушувач – 1/2 ч.л.
Підсолоджувач – 4 гр
М’який сир 5% – 160 гр
Рікотта – 200 гр
Ванілін – 1 гр
Підсолоджувач – 5 гр
Фініки – 80 гр
Арахісова паста – 20 гр
Вода – 70 мл
Вихід: 4 стаканчики об’ємом 200 мл
КБЖУ на 100 гр: 151,07/9,08/6,48/14,34
Приготуємо бісквіт. У миску розбити яйце. Додати кефір, підсолоджувач та моркву, натерту на дрібній тертці. Перемішати вилочкою.
Додати просіяне борошно з розпушувачем і корицею. Перемішати до однорідного стану.
Перекласти тісто у силіконову форму діаметром 10 см або контейнер, який можна ставити у мікрохвильову піч. Випікати бісквіт у мікрохвильовій печі при потужності 800 Вт 5 хвилин або в духовці при 180 гр приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки.
Готовий бісквіт витягти з форми і повністю остудити на ґратах.
Остиглий бісквіт поламати на шматочки, помістити в чашу блендера і змолоти в крихту.
Приготуємо фінікову карамель. Фініки залити окропом на 10 хвилин. Потім видалити кісточки та помістити в чашу блендера. Додати арахісову пасту та воду. Пробити занурювальним блендером. Воду потрібно додавати поступово, карамель має бути середньої густоти.
Приготуємо крем. У глибоку миску помістити рикотту, м’який сир, ванілін та підсолоджувач. Перемішати до об’єднання інгредієнтів.
Складання трайфлу (вага для стаканчика як на фото): бісквітна крихта 15 гр – крем 40 гр – карамель 37 гр – крихта 25 гр – крем 50 гр.
Трайфли прибрати у холодильник для просочення на 4 години. Потім прикрасити на власний розсуд.
Салат з креветками чи з овочами, з зелені потребують апетитної заправки. Якщо ви скористаєтеся цим…
Берізка – один з видів бур‘янів, який завдає шкоди городині. Вона має довге коріння, тягне…
Цікавий та оригінальний рецепт. Цукерки з моркви не часто можна побачити, бо не всі здогадуються,…
Щоб буряк вродили гарними й смачними, треба правильно за ними доглядати. У подробицях читайте про…
Стейки не повинні бути сухими. Всі люблять, щоб вони були соковитими та багатими на смаки…
Скільки полуницю не садіть, але без якісного підживлення врожаю не дочекатися. Не поспішайте бігти в…