Лайфстайл

Курячі яйця: темні та світлі та чи правда що темні смачніші і корисніші

Простіше яйця не може бути нічого. Але, не дивлячись на це, навколо яєць не вщухають суперечки щодо критеріїв оцінки їх свіжості, способів і тривалості приготування, корисності для організму.

Запитання викликає і колір яєць. На прилавках можна одночасно побачити темні та світлі яйця. Темні виглядають міцнішими та привабливішими. Крім того ходять чутки, що такі яйця значно корисніші для організму.

Насправді, це не більше, ніж міф. І білі, і темні яйця мають приблизно однаковий хімічний склад. Він може трохи відрізнятися залежно від пори року, віку курки та її раціону, але від кольору зовсім не залежить. На смак варені та смажені яйця темного та світлого кольору теж не відрізняються.

Забарвлення шкаралупи – це лише пігмент, який не впливає на склад. Помічено, що темні яйця несуть строкаті та чорні курки, а світлі – ті, що мають біле оперення. Тож вибір між білими та темними яйцями не принциповий – це справа смаку. Головне, щоби яйця були максимально свіжими.

До речі, напередодні Великодня, якщо яйця купуються для фарбування, колір шкаралупи може бути важливим. Якщо планується фарбувати яйця у червоний, бордовий чи помаранчевий краще вибирати яйця з темною шкаралупою – то колір ляже рівніше.

А ось, якщо потрібно пофарбувати яйця в холодні кольори – зелений, блакитний або світло-жовтий, то темна шкаралупа може стати на заваді. Забарвлення вийде чистішим, якщо воно ляже на білому тлі.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

Які короткі стрижки стали модними цієї осені

Недбалість, прихована динаміка, природність і практичність — 2024 рік продовжує диктувати свої тренди, дотримуючись яких…

2 години тому

Експерти розповіли, як вибрати модний светр на зиму

Знайти ідеальний светр на зиму мріють усі, але це вдається одиницям, хоча на перший погляд…

3 години тому

10 способів використання олії чайного дерева для краси, чистоти та здоров’я

Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…

3 дні тому

Як швидко омолодити грубу шкіру п’ят за допомогою 10-хвилинного компресу з одного інгредієнта

Сухість стоп - це поширене явище, тому тут важливо дотримуватися регулярного та ефективного догляду. Якщо…

3 дні тому

Як скандинавські модники стилізують кардигани: 5 практичних ідей

Безсумнівно, в базовому осінньому гардеробі має бути хоча б один кардиган. А як його стилізувати,…

4 дні тому

Як створити затишний і комфортний образ в офіс для зайнятих леді

Інколи, навіть коли і час дозволяє, абсолютно не хочеться витрачати його на стилізацію образу. І…

4 дні тому