Мариновані баклажани, без яких неможливо уявити жодну закуску чи вечерю

Такі мариновані баклажани виходять просто фантастичні. Спробуйте один раз. Після цього ви будете робити це постійно. Читайте рецепт та запишіть його, щоб не загубити.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• баклажани — 4 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• петрушка;
• часник — 3 зубки;
• сіль.

Для маринаду потрібні такі:

• оцет 9% — 2 ст.л.;
• цукор — 2 ст.л.;
• сіль — 0,5 ч.л.;
• вода — 2 ст.л.

Як приготувати

Баклажани помийте та наріжте кружальцями. Приблизно по 5 мм завтовшки. Посоліть їх та відставте наразі.

Далі переходимо до овочів. Цибулю наріжте півкільцями. Болгарський перець наріжте смужками, а моркву можна натерти. Обсмажте овочі на олії приблизно 2-3 хвилини.

Баклажани просушіть паперовими серветками. Також обсмажте їх. Олії має бути мало. З кожної сторони по 1 хвилині. Смажити до повної готовності не треба.

В одну ємність перекладіть баклажани та овочі. Посипте зеленню та подрібненим часником. Залийте маринад, який треба приготувати із поданих вище інгредієнтів (оцет, цукор, сіль, вода). Баклажани будуть маринуватись не менше 6 годин. Періодично струшуйте ємність, щоб маринад рівномірно розподілявся. Смачного!