Ця смачна та корисна риба універсальна на кухні. Вона чудово підходить для запікання в духовці і приготування на сковороді.
Однак господині часто можуть стикатися з тим, що горбуша буквально розвалюється після заморожування. Вона стає пухкою та водянистою. На це є кілька причин.
Чому горбуша розвалюється?
Свіжа риба, яку ви не плануєте відразу готувати, має бути негайно заморожена. Якщо вона лежатиме в очікуванні, то можливі проблеми. Після розморожування вона може розвалюватись. Не на кращу сторону змінюється її смак.
Також варто пам’ятати, що продукт буде не кращої якості, якщо застосовувалося повторне заморожування. Якщо перед продажем рибу заморожували кілька разів, то це легко обчислити. У цьому випадку потрібно дивитися на хвіст: він виглядає підсохлим, завітряним.
Неправильне розморожування також шкодить горбуші.
Як правильно розморожувати рибу?
Не варто використовувати для цього мікрохвильову піч або гарячу воду. Такі способи негативно позначаються на якості продукту.
Горбушу можна розморожувати на нижній полиці холодильника, а також за кімнатної температури, але поміщеної в холодну воду. В останньому випадку важливо, щоб риба була в пакеті.
Є ще один простий спосіб. Він припускає, що рибу слід залишити у пакеті, в якому вона була придбана. Порушувати цілісність пакування не треба. Щоб розморозити рибу, її потрібно лише на кілька годин залишити при кімнатній температурі.
Хоча деякі корисні для організму поживні речовини можуть руйнуватися при нагріванні, як варені, так і…
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…
Заперечення, гнів, торг, депресія, прийняття. Розбираємось з усіма стадіями відмови від улюбленого напою! Багато лікарів…
Восени наші локони зазнають не менших випробувань, ніж у літній період. Як же зберегти волосся…
Якщо светри, куртки та пальто недостатньо зігріватимуть тебе цієї осені, потрібно «підвищувати градус» зсередини. Мова…
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…