Незвичайний паштет з білокачанної капусти: форшмак

Спробуйте приготувати з капусти не салат чи голубці, а паштет. Досить незвична пропозиція, але й одночасно цікава. Ніжна консистенція, приємний та свіжий смак. Таку закуску ще називають капустяний форшмак.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

капуста — 0,7 кг;
яблуко — 1 шт.;
цибуля — 1 шт.;
куряче яйце — 1 шт.;
білий хліб — 3 скибки;
молоко — 100 мл;
лимонний сік — на смак;
олія — 2-3 ст.л.;
сіль, перець.

Як приготувати

Поки будете мити капусту та знімати верхнє листя, поставте варитися яйце. Очищену капусту наріжте на шматочки та поставте варитись. Листя має стати м’яким. На це потрібно приблизно 15 хвилин. Після цього треба відкинути її на друшляк, щоб зійшла зайва рідина. Можна віджати руками.

З хлібних скибок зріжте скоринки. Вони непотрібні, а решту залийте молоком. Цибулю потрібно обсмажити на олії. Сильно дрібнити не треба, бо й так буде все в паштеті. Отже, далі переміщуємо все в блендер. Капусту, обсмажену цибулю. очищене яйце, яблуко, сіль, перець — збиваємо в однорідну масу.

Готовий паштет спробуйте на смак. Можливо, його треба відрегулювати сіллю, перцем чи лимонним соком. Якщо ви хочете, щоб паштет був густішим, тоді з хліба також треба віджимати молоко перед закладанням в блендер. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.