Хрумка та ароматна квашена капуста – це не тільки смачна, але й досить корисна закуска. Готується такий продукт легко. Однак важливо дотримуватися рецепту, оскільки у випадку, якщо припуститися хоча б однієї помилки, то овочі швидко зіпсуються.
Для початку треба вибрати правильні овочі. Капуста – головний компонент заготівлі, тому вона має бути соковитою, свіжою. Перевагу краще віддавати пізнім сортам.
Овочі слід нашаткувати. Для заготівлі розміром у 3-літрову банку достатньо взяти два з половиною кілограми капусти. На таку кількість вистачить однієї великої моркви, яку слід натерти.
Овочі слід перемішати і злегка пом’яти руками. Не можна сильно тиснути, оскільки важливо, щоб капуста залишалася хрусткою.
Далі все треба перемістити в банку та утрамбувати. Між шарами бажано покласти лавровий лист та чорний перець.
Потім потрібно зайнятися приготуванням розсолу.
Для цього потрібно взяти 60 г солі, 30 г меду і все це потім треба змішати в літрі холодної, але кип’яченої води. Перемішувати до повного розчинення. Потім розсолом заливається капуста.
Банку потрібно накрити кришкою та марлею і залишити на 2-3 дні при кімнатній температурі. Важливо періодично протикати капусту ножем, щоби виходив газ.
Після цього банку можна ставити у холодильник.
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…