Як спекти гарбузовий кекс з апельсинами та горіхами

Гарбузовий кекс доповнить зимовий вечір теплими ароматними нотками. Цей десерт підійде для святкового чаювання з друзями та сім’єю.

Подробиці

Для приготування беремо:

• 350 г м’якоті гарбуза
• 200 г борошна
• 75 г вершкового масла,
• 2 ст.л. меду
• 2 яйця
• 1 ст.л. розпушувача
• 150-200 г цукру (на смак)
• 1/2 ч. л. суміші «П’ять спецій» (або інші на ваш смак, можна просто корицю)
• 2 апельсини
• 50 г фундука (або інші горіхи на ваш смак)
• масло і борошно – для присипки дека

Гарбуз нарізати скибочками і відварити на пару або в невеликій кількості води до м’якості, потім зробити з нього пюре.

З одного апельсина відіжміть сік, другий наріжте тонкими кружечками.

У глибокій мисці збиваємо розм’якшене масло з цукром, додаємо прянощі. Продовжуючи збивати, порціями додати борошно з розпушувачем.

По одному яйцю збити, влити апельсиновий сік, додати мед, гарбузове пюре і добре перемішати. Подрібніть горіхи і додайте в тісто 3/4.

Форму для торта змастити маслом і посипати борошном. Тісто вилити в форму, зверху розкласти апельсинові часточки, посипати горіхами.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Гарбузовий пиріг остудіть у формі повністю, лише потім витягуйте.