Найкращий рецепт для домашньої кухні супу-пюре з сочевиці

До нашого меню вже давно додалось безліч нових страв та продуктів, які не їли та не мали можливості споживати наші батьки. Сьогодні сучасна людина може без проблем приготувати собі навіть вдома такі популярні суші, або суп із сочевиці, замість гречаного.

Подробиці

Сочевиця – дуже корисна азіатська крупа. Останнім часом вона стала дуже популярною в Європі. І в Україні переважна більшість тих, хто її спробував, стають палкими прихильниками страв з сочевицею. Дуже смачний з сочевицею суп.

В приготуванні такого супу немає нічого складного.

Складові:

• 280 гр червоної сочевиці;
• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• 4 зубчики часнику;
• 2 склянки томатної пасти;
• 7 склянок бульйону;
• рослинна олія;
• орегано, перець, кмин, сіль за смаком;
• свіжий кріп.

Як готувати

Промийте сочевицю кілька разів. Почистіть та підготуйте цибулю, часник, моркву. Цибулю подрібніть невеликими кубиками, моркву – натріть на терку, часник подрібніть.

Розігрійте на сковорідці вершкове масло. Обсмажте цибулю, моркву, додайте часник, спеції. Складіть це все в каструлю та додайте промиту сочевицю, томатну пасту, овочевий бульйон.

Всі інгредієнти перемішайте. Як суп закипить, зменште вогонь та готуйте на мінімальному вогні 25-30 хвилин.

Коли суп буде готовий, зніміть з вогню, та подрібніть всі інгредієнти блендером. Потім ще раз доведіть суп до кипіння.

Подавайте суп-пюре гарячим, додавши до нього свіжу зелень.