Найвдаліший рецепт ажурних млинців на кефірі без пшеничного борошна

Сьогодні публікуємо рецепт ніжних, тонких, з безліччю дірочок заварних “ПП” млинців на кефірі. Вони вийдуть навіть у тих, хто млинці ніколи не готував!

Складові:

• Яйце – 2 шт
• Кефір 1% – 200 мл (кімнатної температури)
• Окріп – 200 мл
• Вівсяне борошно – 50 гр
• Рисове борошно – 50 гр
• Рослинна олія – 5 мл
• Сіль, ванілін – по щіпці
• Сода – 1/2 ч.л.
• Підсолоджувач або цукор за смаком

КБЖУ на 100 гр: 190,77/8,51/6,48/23,49

Приготування:

У миску налити теплий кефір, розбити яйця, додати підсолоджувач, сіль та ванілін. Збити вінчиком.

Всипати просіяне борошно і перемішати.

У окріп додати соду і тонкою цівкою влити в тісто, постійно замішуючи його.

В кінці додати олію. Дати тісту настоятись 20 хвилин.

Сковороду з антипригарним покриттям добре розігріти. Перед першим млинцем змастити олією, потім вже не змащуйте. Перед тим як зачерпнути тісто його потрібно перемішати, так як борошно осідає і так робити перед випіканням кожного млинця. Тонким шаром розподілити тісто по сковороді.

Смажити млинці на середному вогні із двох сторін до рум’яності.

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 млинців діаметром 17 см.

Млинці на кефірі дуже ніжні, м’які та тануть у роті. Вони добре перевертаються при випіканні, не рвуться і не засихають краї.