Чомусь побутує думка, що м’ясо яловичини тверде, як його не готуй. Томлена яловичина – це страва, приготована з тривалим рівномірним нагріванням під закритою кришкою, внаслідок чого воно набуває м’якості, повною мірою розкриваючи смак і аромат.
Для її приготування необхідно:
Яловичина – 800 г
Борошно – 2 ст. л.
Бульйон або червоне вино – 150 г
Морква – 300 г
Консервовані помідори – 300 г
Цибуля – 200 г
Гриби – 200 г
Часник – 2 зубчики
Зелень – 1 ст. л.
Сіль, чорний перець
Олія для смаження
М’ясо наріжте кубиками, обваляйте в борошні, змішаному з сіллю і перцем. Обсмажте на олії до золотистої скоринки. Перекладіть у посуд для тушкування, а на цій олії, де воно смажилося, влийте вино або бульйон і прогрійте 1-2 хв.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву – кружальцями, помідори й гриби – великими шматками. Часник розчавіть лезом широкого ножа, а потім посічіть ножем.
Додайте всі складові до м’яса, залийте соусом, поперчіть, посоліть. Накрийте кришкою і тушкуйте 3 години в духовці при температурі до 140 градусів.
Спробуйте приготувати, а тоді скажете, чи жорстка яловичина, чи ніжна і соковита?
Санітарне обрізання смородини може призвести до відсутності ягід. Ніби намагалися зробити краще, а вийшло значно…
Якщо ви любите смажену картоплю, тоді вас точно цікавить хрустка скоринка та м'яка серединка. Не…
Щоб вимити дзеркало до блиску не потрібно купувати спеціальні засоби. Їх можна приготувати самостійно з…
Омлет готують на сніданок, бо це альтернатива яєчні, а ще можна придумати більше варіацій покращення…
Не всіх жуків та комах на дачній ділянці потрібно виганяти, знищувати та думати, що вони…
Ви дуже поспішаєте або у просто не вистачає терпіння чекати, коли яйце повністю звариться. На…