Ніжна сирна запіканка без борошна та цукру

Сирна запіканка без борошна та цукру стане неймовірно ніжним десертом, якщо приготувати за цим рецептом. Текстура, мов у суфле, якщо полити шоколадом, то точно буде, мов цукерки.

Подробиці

Інгредієнти:

• 500 г м’якого сиру
• 2 яйце
• 3 ст. л. манки
• 4 ст. л. сметани
• 100 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• родзинки на смак

Поєднуємо всі інгредієнти, крім родзинок, перебиваємо блендером до однорідної, кремової маси.

Родзинки попередньо заливаємо окропом та даємо постояти протягом 10-15 хвилин. Промиваємо, висушуємо паперовим рушником та додаємо до сирної маси.

Добре перемішуємо та перекладаємо в форму для запікання.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин, орієнтуємося по золотистій скоринці.

Коли верх запіканки стане золотистим вимикаємо духовку, трішки відкриваємо дверцята та залишаємо запіканку в духовій шафі ще на 10 хвилин.

Під час випікання запіканка підніметься, а потім впаде. Так і має бути.

Можна їсти одразу або ж дати повністю охолонути.