Як приготувати заварний крем для десертів

Універсальний крем для тортів і тістечок готувати дуже просто, при цьому смак неймовірно буде ніжним, молочним, ароматним. Текстура крему буде однорідна, без грудочок. Обов’язково приготуйте для десертів.

Подробиці

Інгредієнти

• 500 мл молока
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 30 г вершкового масла
• дрібка солі
• 4 ст. л. крохмалю
• 15 г ванільного цукру

Яйця збийте з цукром, ванільним цукром, сіллю та крохмалем до однорідності.

Молоко доведіть до кипіння і відразу влийте тонкою цівкою до яєчної маси, постійно ретельно збиваючи.

Перелийте масу в каструлю, де було молоко і поставте все на маленький вогонь. Варіть крем, постійно мішаючи, до загусання, доводячи масу практично до кипіння.

Зніміть з вогню та одразу ж перетріть крем через мілке сито в чисту миску. Це потрібно, щоб повністю позбутися можливих грудочок у кремові.