Спробуйте суп з солодкого перцю, якщо такого ще не готували

З солодкого перцю найчастіше готують салати та другі страви. Але цей овоч чудово підходить і для супів. Спробуйте один з таких рецептів з сиром та кльоцками.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• молоко – 250 мл;
• вершкове масло – 2 ст.л.;
• манна крупа – 6 ст.л.;
• тертий сир – 5 ст.л.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 1 зуб.;
• червоний солодкий перець – 3 шт.;
• оливкова олія – 1 ст.л.;
• мелена паприка – 2 ч.л.;
• бульйон – 750 мл;
• сметана – 125 г.

Як приготувати

Молоко доведіть до кипіння. Покладіть в нього 1 столову ложку масла. Зніміть з вогню та всипте манну крупу. Накрийте каструлю кришкою та дайте постояти протягом 15 хвилин. Всипте сир та ретельно перемішайте. Додайте сіль та перець.

Цибулю та часник наріжте кубиком. Перець наріжте на смужки. На сковороді розігрійте вершкове масло (1 ст.л.) та протушкуйте цибулю. Покладіть солодкий перець, часник та паприку. Протушкуйте все разом ще 2 хвилини. Потім влийте бульйон та варіть 15 хвилин.

З манної суміші зліпіть кльоцки, відваріть їх. В суп додайте сметану, подрібніть блендером. при подачі в тарілки викладіть кльоцки, присипте за бажанням зеленню. Смачного!