Лимонний курд – дуже смачний заварний крем із найпростіших інгредієнтів. Яскрава кислинка від соку лимона класно поєднується за смаком із солодкою меренгою. Ось чому він такий популярний як начинка для десертів. Дивіться, як швидко готується крем.
У сотейник відправити цукор, жовтки, кукурудзяний крохмаль та вершкове масло. Туди ж натерти цедру лимона, а також вичавити сік лимона (якщо у вас невеликі лимони, візьміть 2 штуки).
Для варіння лимонного крему найкраще брати сотейник із товстим дном – це зменшує ймовірність пригорання. Поставити вміст на середній вогонь та при постійному помішуванні довести до кипіння.
Щоб зробити колір крему більш насиченим, можна додати крапельку жовтого харчового барвника або куркуми.
Коли крем закипів, зменшити вогонь і при постійному помішуванні довести до загускання. Зняти з вогню і протерти крем через сито, щоб позбутися шматочків цедри та яєчного білка, який можу згортатися при нагріванні.
Якщо ви плануєте використовувати курд як крем для десерту найближчим часом, то накрийте його харчовою плівкою в контакт і заберіть в холод до повного охолодження. В інших випадках дайте крему охолонути і перекладіть у банку. Зберігати його потрібно в холодильнику.
Остиглий лимонний курд має приємну однорідну текстуру, досить щільний і не розтікається. А за рахунок свого насиченого кольору крем розкішно виглядає в будь-яких десертах.
Будемо відверті, але така закуска подобається не тільки чоловікам. Курячі підсушені палички дуже апетитні. Рецепт…
Похолодання, які йдуть в Україну, додають клопотів городникам. Адже городина вже у багатьох зійшла. Як…
Грузія вміє смачно нагодувати. В цій країні дійсно вміють та люблять готувати різноманітні страви з…
Українська співачка Тоня Матвієнко вже 7 років одружена зі співаком Арсеном Мірзояном. За цей час…
Чудове печиво з пряним ароматом імбиру та гвоздики. Випікається лише за 5-6 хвилин. Рекомендуємо спробувати…
Представниці України на "Євробаченні-2024" Jerry Heill і аyona alyona виступили в півфіналі конкурсу й пройшли…