Бабусин рецепт найтонших млинців на кефірі

Млинці на кефірі з додаванням окропу вийдуть тонесенькі, м’які, з дірочками, а головне дуже смачні. У цьому рецепті ідеально все: і смак, і легкість смаження, адже нічого не прилипне, і кількість (20 штук з однієї порції).

Подробиці

Для приготування таких млинців беремо:

400 мл кислого молока (кефіру або закваски)
1 ч.л. харчової соди
0,5 ч.л. солі
2,5 ст.л. цукру
1 пачку ванільного цукру
2 яйця
200 г борошна
2 ст.л. олії без запаху
250 мл води гарячої (окропу)

У миску вливаємо молочну основу, додаємо негашену соду та перемішуємо. Всипаємо сіль, цукор звичайний та ванільний.

В окремій мисці збиваємо яйця до однорідності та відправляємо у тісто.

Додаємо борошно та перемішуємо, щоб тісто було без грудочок.

Ретельно збиваючи, додаємо окріп, а наприкінці — 2 ст.л. олії.

Залишаємо тісто на 10 хвилин. Перед першим млинцем сковорідку змащуємо олією, потім олію не додаємо, оскільки в тісті достатньо.

Смажимо млинці традиційним способом, насолоджуючись тим, що тісто добре розтікається, не прилипає. Тонкі млинці з чітким візерунком — дірочками — сподобаються кожному!