Як приготувати квашений перець

Переважно всі знають про маринований перець. А от із квашеним мало хто знайомий. Для приготування можна брати будь-які плоди: морожені, гарні стиглі та свіжі, навіть в’ялі. Спробуйте приготувати з них нову для себе консервацію.

Інгредієнти

Для приготування потрібні наступні продукти:

• солодкий перець;
• вода — 800 мл;
• цукор — 3 скл.;
• оцет — 0,5 л;
• сіль — 5 ст.л.;
• рослинна олія — 250 г;
• зелений кріп;
• морква;
• часник.

Як приготувати

Ретельно помийте перці та видаліть з них верхівки із насінням. Відваріть у воді протягом 5 хвилин. Проварені перці викладіть на рушник. В кожен з них, коли трохи обсохне, покладіть по гілочці кропу, петрушки, а також часникові скибки та натерту моркву.

Фаршировані перці складіть у каструлю або відро. Залийте їх маринадом та поставте під прес. Зовсім скоро матимете відро смачного квашеного перцю.