Кулінарія

Як приготувати пастилу з айви для закусок з сиру чи до десертів

Зараз сезон айви. Її рясно є на кущах та деревах в залежності від сорту, продають на ринках. Айва специфічна, але після обробки вона стає цінним вітамінним та смачним продуктом. З неї можна приготувати не тільки варення, але і пастилу. Що і пропонуємо вам зробити.

Інгредієнти

На 1 кг айви потрібно 800 г цукру. Також знадобиться 1 лимон.

Спосіб приготування

Ретельно промийте айву під холодною водою. Шкірку можна не зчищати, але серцевину видаліть обов’язково. Розріжте лимон на декілька частин. Покладіть все в каструлю, залийте водою та поставте варитись. Айва має стати м’якою.

Коли айва довариться, злийте воду, зніміть шкірку з плодів, а лимон можна викинути. Він своє відпрацював. Айву наріжте на невеликі шматочки. Перекладіть назад їх в каструлю, засипте цукром та поставте на середній вогонь. Процес варіння займе від 60 до 80 хвилин. Айвова маса має загустіти. Не забувайте, що її періодично потрібно помішувати. Інакше, вона пригорить.

Готова айвова маса має стати коричнуватого кольору та бути густої консистенції. Зніміть з вогню та перебийте блендером до однорідності. Тепер це фруктове пюре, яке потрібно ще 15 хвилин проварити.

Тепер айва готова стати пастилою. Перекладіть пюре у потрібну вам форму та залиште охолоджуватись. Тоді наріжте її на шматки, загорніть у харчову плівку та покладіть   в холодильник на зберігання.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

З принтом і без: модні моделі светрів на холодну зиму

Светр з пуховиком - це мастхев-речі з настанням сезону холодів. Гарний якісний светр зігріє тебе…

2 години тому

Водолазка під сорочку: стильна альтернатива светру

Про багатошарові образи вже було сказано все і неодноразово. Але багато хто все одно обходить…

6 години тому

Вкорочені штани та чотири способів стилізувати з ними образ

В гардеробі вкорочені штани можуть стати хітом або безжалісно бути забутими на дальній полиці шафи.…

17 години тому

Три стильних способи ефективного утеплення взимку

Взимку так холодно, постійно задуває то в спину, то під куртку. А після цього нежить,…

22 години тому

Модно чи ні: як носити дутики цієї зими, щоб виглядати модно

Одна з причин, чому варто чекати на похолодання — це стильні дутики. Такі зручні та…

1 день тому

7 пар шкіряних рукавичок, які підходять до всього

Осінньо-зимові покази сезону осінь-зима 2024/2025, починаючи з Нью-Йорка та закінчуючи Парижем, запам'яталися нам цікавою деталізацією…

1 день тому