Кулінарія

Як приготувати пастилу з айви для закусок з сиру чи до десертів

Зараз сезон айви. Її рясно є на кущах та деревах в залежності від сорту, продають на ринках. Айва специфічна, але після обробки вона стає цінним вітамінним та смачним продуктом. З неї можна приготувати не тільки варення, але і пастилу. Що і пропонуємо вам зробити.

Інгредієнти

На 1 кг айви потрібно 800 г цукру. Також знадобиться 1 лимон.

Спосіб приготування

Ретельно промийте айву під холодною водою. Шкірку можна не зчищати, але серцевину видаліть обов’язково. Розріжте лимон на декілька частин. Покладіть все в каструлю, залийте водою та поставте варитись. Айва має стати м’якою.

Коли айва довариться, злийте воду, зніміть шкірку з плодів, а лимон можна викинути. Він своє відпрацював. Айву наріжте на невеликі шматочки. Перекладіть назад їх в каструлю, засипте цукром та поставте на середній вогонь. Процес варіння займе від 60 до 80 хвилин. Айвова маса має загустіти. Не забувайте, що її періодично потрібно помішувати. Інакше, вона пригорить.

Готова айвова маса має стати коричнуватого кольору та бути густої консистенції. Зніміть з вогню та перебийте блендером до однорідності. Тепер це фруктове пюре, яке потрібно ще 15 хвилин проварити.

Тепер айва готова стати пастилою. Перекладіть пюре у потрібну вам форму та залиште охолоджуватись. Тоді наріжте її на шматки, загорніть у харчову плівку та покладіть   в холодильник на зберігання.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Більше білка: що потрібно змінювати в харчуванні з віком

З віком раціон має змінюватись. Навіть не заради схуднення, а заради того, щоб людина якомога…

3 дні тому

Ці симптоми вказують на нестачу заліза в організмі – перевір себе

Дефіцит деяких вітамінів та мінералів у нашому організмі може впливати на твоє самопочуття та вигляд.…

3 дні тому

Як продовжити стійкість фарбування брів, щоб рідше ходити до майстра

Ми звикли робити манікюр кожні 3-4 тижні, але з фарбуванням брів такої регулярності складно досягти:…

4 дні тому

Із цим компонентом у складі не можна фарбувати нігті жінкам 40+

Лаки для нігтів містять купу хімічних компонентів зі складними назвами, без яких неможливо досягти яскравого…

4 дні тому

Тренування, які допоможуть спалити найбільше калорій і схуднути

Коли поставлена ціль схуднути, важливо підтримувати певний ритм руху та спалювати більше калорій, ніж споживаєш.…

5 днів тому

Як зупинити осінній «волосопад» і покращити якість волосся

Сезонне випадіння волосся - поширене явище, з настанням холодів волосся стає сухим, як листя на…

5 днів тому