Професіонали при приготуванні випічки часто віддають перевагу саме дріжджовому тісту, оскільки вироби виходять смачними, ніжними і залишаються свіжими значний період часу.
Але дріжджове тісто має свої секрети, які варто знати.
Сухі чи живі
Не завжди господиня може зробити правильний вибір. Дехто вважає, що між різновидами дріжджів немає істотної різниці.
Проте практика стверджує протилежне.
Якщо ви будете готувати випічку на живих дріжджах, то вона стане більш повітряною і м’якою.
Температура компонентів
Важливий момент у тому, що інгредієнти варто довести приблизно до кімнатної температури. Якщо хоча б один продукт буде холодним, можна зіпсувати випічку.
Тому варто спочатку дістати продукти з холодильника, прогріти їх до кімнатної температури і після цього приступати до роботи з тістом.
Закриті вікна
Багато кондитерів знають, що дріжджове тісто є дуже примхливим і вимогливим. Якщо на кухні будуть протяги, це може істотно погіршити якість випічки.
Тому переконайтеся, що на кухні немає протягів.
Коли говорять «кулон», в уяві відразу виникають срібні, золоті прикраси на ланцюжку, біжутерія. Проте мода…
Існує лише одне правило, яким невисокі дівчата мають керуватися, обираючи одяг. Хочеш дізнатися про нього?…
Запасаємось ідеями ошатного і при цьому дуже мінімалістичного манікюру! Навіть такий лаконічний і класичний нейл-дизайн…
Мода буває така, на яку можна тільки дивитися. Реалізувати ідеї в житті може бути неадекватно…
Бути привабливою та спокусливою легко, коли є мініспідниця. Прекрасний предмет одягу, з яким можна створити…
Вибір верхнього одягу на зиму – завдання із зірочкою. Вимог до цього предмету гардеробу незмінно…