Професіонали при приготуванні випічки часто віддають перевагу саме дріжджовому тісту, оскільки вироби виходять смачними, ніжними і залишаються свіжими значний період часу.
Але дріжджове тісто має свої секрети, які варто знати.
Сухі чи живі
Не завжди господиня може зробити правильний вибір. Дехто вважає, що між різновидами дріжджів немає істотної різниці.
Проте практика стверджує протилежне.
Якщо ви будете готувати випічку на живих дріжджах, то вона стане більш повітряною і м’якою.
Температура компонентів
Важливий момент у тому, що інгредієнти варто довести приблизно до кімнатної температури. Якщо хоча б один продукт буде холодним, можна зіпсувати випічку.
Тому варто спочатку дістати продукти з холодильника, прогріти їх до кімнатної температури і після цього приступати до роботи з тістом.
Закриті вікна
Багато кондитерів знають, що дріжджове тісто є дуже примхливим і вимогливим. Якщо на кухні будуть протяги, це може істотно погіршити якість випічки.
Тому переконайтеся, що на кухні немає протягів.
Скоро холодна погода накриє нас по всім фронтам і саме час прийняти неминуче рішення –…
Джинси – це справді універсальна і майже незамінна річ, яку всі ми носимо цілий рік.…
Незважаючи на кількість та різноманітність трендів на модній арені, ми завжди можемо виділити найголовніші з…
Перехід від спеки до холоду цього року вийшов практично миттєвим. У вересні ми продовжували носити…
Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…
Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…