Якщо ви ще не квасили капусту, то поспішайте це зробити. Взимку знайдете, навіть якщо не буде світла й можливості готувати, її завжди можна відкрити і смакувати.
1. Квасити капусту варто в другій половині жовтня або на початку листопада. До цього часу капуста достатньо дозріє: у ній накопичиться кислота, а це важливо для процесу бродіння.
⠀
2. Обирати треба пізній сорт капусти, тоді квашена капуста довший час зберігатиметься й буде соковитою.
⠀
3. Не “переборщіть” з морквою. Достатньо 1 морквини на 3 л банку капусти. Такі пропорції допомагають капусті лишатися хрумкою й “не розлізтися”.
⠀
4. Не знаєте, як солити? На 1 кг капусти потрібно додавати 1 столову ложку солі без гірки.
⠀
5. Готувати капусту треба у пластиковій або скляній посудині. У жодному разі не можна брати металеву каструлю, тому що метал вступає у реакцію з кислотою, а це несе небезпеку для вашого здоров’я. Готуйте безпечно!
⠀
6. Перемішувати й м’яти нашинковану капусту найкраще руками, щоб вона пустила сік й покрила вміст посудини.
⠀
7. Готуйте капусту при кімнатній температурі, а зберігайте в нульовій. Перемішуйте 1 раз у 2-3 дні. Після 2 тижнів перекладайте капусту у скляні баночки.
Домашні вареники. Ніхто не відмовиться від такої смакоти. Їх можна приготувати з різноманітними начинками, щоб…
Зараз чудовий час для того, щоб підтримувати організм за допомогою корисної їжі. Найкраще з цим…
Синдром хронічної втоми, як припускають вчені, може бути пов'язаний із нерівномірним навантаженням на різні зони…
Ця відома страва японської кухні дуже швидко стала популярною по всьому світу: перед ідеальним поєднанням…
Багато хто з нас працює в офісі – домашньому чи офлайн, куди вирушають щоранку. А…
Зовсім скоро ми святкуватимемо світле свято Великдень. Всі ми з дитинства любимо це світле свято,…