Смажена з опеньками та цибулею картопля

Осінньої пори починається тихе полювання за грибами. Пізньої осені можна вполювати опеньки.

Складно уявити собі осіннє блюдо, смачніше ніж підсмажена до хрускоту картопля в компанії спокусливих опеньків і кілець цибулі.

Подробиці

Щоб побалувати себе та своїх близьких ароматною та апетитною грибною вечерею, вам знадобиться:

• 180 г картоплі;
• 400 г опеньків;
• 70 г цибулі;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком;
• 2 горошини чорного перцю;
• 1 лавровий лист;
• олія для смаження.

Для початку займіться грибами – опеньки потрібно перебрати, добре промити в декількох водах, а потім відкинути на друшляк, щоб зайва рідина стекла.

У цей час налийте олію в сковороду і закиньте туди лавровий листок та перець горошком.

Опеньки слід смажити на середньому вогні приблизно 10 хвилин, а перед закінченням обсмажування – посолити та поперчити. Не забудьте дістати лаврушку.

А поки займіться чищенням картоплі та цибулі. Наріжте цибулину півкільцями, а картоплю брусочками.

Відправте нарізану цибулю до опеньків і обсмажуйте протягом 8 хвилин. Залишилося викласти картоплю та продовжувати готувати на середньому вогні до готовності.

На це піде близько 20 хвилин. У процесі приготування постарайтеся перемішувати вміст сковорідки якомога рідше, щоб не порушити цілісність шматочків.