Гострий соус із грушами до м’яса на зиму

Якщо ви хочете приготувати гострий соус, що смакуватиме взимку з м’ясом, то візьміть груші й готуйте за цим рецептом. Соус смакуватиме гурманам, яким набридли кетчупи та томатні соуси.

Подробиці

Для приготування візьміть:

2 кг стиглої груші
5 г меленого імбиру
250 г гірчиці
20 г кмину
200 г меду
250 мл оцту 9%
520 г кухонної солі
1,5 кг перцю чилі (гострого)
15 г меленого перцю чорного

Перці чилі помийте, розріжте уздовж навпіл і викладіть на деко, застелене пергаментом. Відправте в духовку, попередньо розігріту до 165 градусів. Запікайте перчинки 15 хвилин, вони мають трішки підсохнути.

Помийте груші, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Готові перці витягніть із духовку і трішки остудіть. Груші та перець пропустіть через м’ясорубку або подрібніть комбайном. У масу, що вийшла, додайте всі інші інгредієнти.

Майбутній соус поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Після чого відразу розкладіть по банках і закрийте.

Після охолодження зберігайте у темному, прохолодному місці. Соус ідеально смакує з запеченим м’ясом.

Анна Чернякова

Маю 2 вищі освіти, 2 дітей, 1 кота, а також почуття гумору та досвід, як садити, сапати, полоти, колоти, готувати, відмивати тощо. Вже не перший рік ділюся з читачами ProstoWay досвідом власним, народним і з просторів Інтернету.