Приготування квашеної капусти не є вершиною кулінарного мистецтва, проте й тут є свої тонкощі.
Якщо не дотримуватись ряду нюансів, то страва вийде не смачною. У цьому переконалися багато кулінарів, які назвали головні помилки.
Вибір капусти
Вибирають соковиті та білі качани. Хороший варіант – кругла, але ще краще злегка плеската. Від використання зеленої, молодої та з витягнутим качаном краще відмовитися, радять кухарі.
Пропорції
На літрову банку беруть 1000 г нарізаної капусти з морквою. Виходить ≈940-950 г капусти та ≈50-60 г моркви.
Сюди додають чорний перець (горошком) та лавровий лист. За смаком кладуть ще кмин.
Скільки солі
На кілограм капусти та моркви беруть 20 г солі – столова ложка без гірки. Але для точності краще зважити на кухонних терезах.
Невелика хитрість
Господині розкрили невелику, але корисну хитрість. Іноді квашена капуста гірчить. Проблема полягає в газах, що скупчилися на дні банки. Тому господині за допомогою ножа чи палички протикають капусту аж до дна.
Тренди не можуть бути всі швидкоплинними. Причина досить очевидна. Просто деякі з модних тенденцій так…
Мода швидкоплинна. В цьому є великий сенс. Про це варто замислитися, коли на арені з'являється…
Біла сорочка часом здається найнуднішим предметом гардеробу, хоча обійтися без неї практично неможливо. Насправді, вирішити…
Ви помітили один тренд серед фешн-інфлюєнсерів? Цього сезону вони відводять одну з головних ролей аксесуарам.…
Знайомимось із черговою версією трендового перлинного манікюру, натхненого сніговим вайбом грудня, який вже ось-ось на…
Трикотажні речі - це не тільки про зиму, вони необхідні кожній модниці цілий рік. Але…