М’який, повітряний кекс готується просто і виглядає ефектно

Дуже простий у приготуванні рецепт випічки до чаю, але смак та зовнішній вигляд виходять незвичайними. Це як ідея, якщо ви не знаєте, що приготувати до чаю.

Білкове тісто:

• 5 яєчних білків
• Сіль (дрібка)
• 100 г цукру
• 50мл. молока
• 50мл. соняшникової олії
• 150 г борошна
• 5 г ванільного цукру
• 5 г розпушувача

Жовткове тісто:

• 5 яєчних жовтків
• Сіль (дрібка)
• 100 г цукру
• 70 мл. молока
• 50мл. соняшникової олії
• 130 г борошна
• 5 г ванільного цукру
• 5 г розпушувача

Для прошарку:

• 2 ст. л. какао

Спосіб приготування:

Відокремити білки від жовтків.

Білки збити в піну з дрібкою солі, додати цукор з ванільним цукром, ще раз перемішати.

Додати молоко, олію, акуратно перемішати.

Введіть борошно з розпушувачем і перемішайте лопаткою знизу вверх. Якщо виберете міксер, спочатку перемішайте вимкненим, щоб борошно не розлетілося на кухні.

Приготувати тісто на жовтках: У миску відправити жовтки, дрібку солі, додати цукор та ванільний цукор, перемішати.

Влити молоко та олію, молока в це тісто потрібно трохи більше, зверніть увагу на рецепт.

Додати борошно з розпушувачем, борошна додаємо на 20 г менше, ніж у тісті на білках. Замішуємо тісто, якщо жовтки недостатньо жовтого кольору, можна в тісто додати куркуми.

Форму змастити олією або вершковим маслом і ще посипте трохи манною крупою. Діаметр форми 22 см.

Оскільки форма розширюється, ділимо кожен вид тіста на дві нерівні частини.

У нижню (вужчу) частину форми налийте меншу частину жовтого тіста.

За допомогою сита щедро посипте всю його поверхню какао-порошком.

Тепер вилийте меншу частину білого тіста і знову рівномірно розподіліть зверху какао.

Далі – жовте тісто, що залишилося, і какао.

 

Потім – біле тісто, що залишилося. Цей, останній, шар не посипаємо какао.

Відправляємо в наперед розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин вимкніть духовку і потримайте в ній випічку ще 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

Перевертаємо кекс на тарілку і даємо охолонути.

За бажанням верх виробу можна полити шоколадною глазур’ю або просто присипати цукровою пудрою.

Смачного!