Замість ковбаси: індичка для бутербродів

Сьогодні у нас рецепт індички у духовці. Таку індичку зручно їсти на сніданок: з бутербродом, омлетом чи салатиком. Смачно, ситно і корисно для фігури!

Філе стегна індички в духовці

Складові:

• індичка (філе стегна) – приблизно 600 г
• сіль – 1 ст. л.
• вода – приблизно 1 л
• базилік сушений – 1 ч. л.
• паприка – 1 год. л.
• часник сухий – 1 ч. л.
• чорний мелений перець – 1 ч. л.
• кінза – 1 ч. л.
• рослинна олія – 1 ст. л.

Як готувати:

Спочатку приготуємо маринад: розмішуємо в 1 л води (кімнатної температури) 1 ст. ложку солі:

Заливаємо філе стегна маринадом і даємо постояти приблизно 1 годину при кімнатній температурі.

Дістаємо індичку і добре обсушуємо паперовими рушниками:

У мисці змішуємо спеції: паприку, сухий часник, базилік, чорний мелений перець та кінзу (якщо вам подобається її аромат та смак), але можна і без неї.

Додаємо ложку олії і перемішуємо до стану кашки. Обмазуємо цими спеціями індичку з усіх боків:

Обсмажуємо індичку на сильному вогні, щоб з’явилася скоринка:

Складаємо індичку у форму, накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту духовку.

Готуємо при 250 градусах 20 хвилин, потім зменшуємо до 180 і готуємо ще 20 хвилин. Готовність м’яса визначається так: проткніть шматок ножем – сік має бути прозорий. Не пересушіть індичку, буде не так смачно! Але точний час приготування може відрізнятися, так як духовки у всіх різні та й шматочки м’яса теж.