Що робити з буряком, щоб врожай зберігся до весни

Для зберігання буряків та інших коренеплодів найкраще підходить погріб або темна та прохолодна комора.

Але і в цьому випадку потрібно дотримуватися ряду умов, від яких залежить збереження овочів.

Не всі сорти годяться для тривалого зберігання навіть у льоху.

Подробиці

Виростити врожай буряків – це ще не остаточний успіх.

Про це можна говорити лише після того, як плоди пролежать всю зиму і не зіпсуються.

Крім сорту потрібно звернути увагу ще на одну деталь – правильне збирання буряків.

Як прибирати правильно

По-перше, правильно – це вчасно, а термін закінчується з настанням перших заморозків.

По-друге, прибирають коренеплоди в суху та по можливості ясну погоду.

По-третє, буряки не висмикують за бадилля, а підкопують вилами чи лопатою, так, щоб не пошкодити плід, інакше лежати не буде.

По-четверте, після збирання їх залишають ненадовго на грядці підсохнути на сонці. Це дозволяє потім без проблем очистити буряк від землі, що прилипла.

По-п’яте, перед закладанням на зберігання потрібно обрізати бадилля, залишаючи хвостики приблизно 1 см, а коріння якщо надто довге, злегка вкорочують.

Як підготуватися до зберігання

Потрібно підготувати приміщення, де плануєте зберігати буряк. Його як мінімум потрібно упорядкувати, продезінфікувавши стіни і полиці.

Вологість повітря у сховищі допустима в межах 90-92 %.

Зберігати буряки зручніше в ящиках, але необхідно передбачити отвори для вентиляції.

Є одна хитрість, яка продовжує життя коренеплоду. Для цього буряк викладають у ящик, на дно якого насипають шар картоплі.

Якщо немає ящиків, то найпростіше розкласти буряки на дощатих полицях, підстеливши під низ солому і накривши мішковиною.