Як приготувати шніцель з капусти та фаршу замість голубців

Голубці – чудова страва, але займає в приготуванні багато часу: потрібно зробити начинку, відпарити капусту, загорнути кожен екземпляр. Спробуйте зробити альтернативний варіант – капустяний шніцель. Він готується набагато швидше, але за смаком він може дати фору традиційним голубцям.

Інгредієнти

капуста – 1 головка;
фарш – 0,5 кг;
цибуля – 150 г;
молоко – 80 мл;
курячі яйця – 3-4 шт.;
борошно – 100 г;
чорний перець, паприка;
сіль – ½ ч.л.;
картопляний крохмаль – 1 ст.л.;
панірувальні сухарі.

Покрокове приготування

Капусту потрібно розібрати на листя. У м’ясорубці перекручують цибулю та м’ясо. Якщо фарш готовий, тоді до нього додають подрібнену будь-яким способом цибулю. До суміші кладуть сіль та паприку, вливають молоко. Все ретельно перемішують.

У ємності з’єднують борошно, крохмаль та сіль, перець. В іншій – збивають виделкою яйця. Далі починається формування шніцеля. В листя капусти загортають фарш, обвалюють в борошно, в яйце та панірувальних сухарях.

Лишається тільки посмажити шніцельні заготовки. З кожної сторони по 3 хвилини до готовності. Ця страва смакує не гірше голубців. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.