Оладки з цільнозернового борошна з яблуками нашвидкоруч

Рум’яні оладки з яблуками із цільнозернового борошна мають насичений смак та красивий жовтуватий відтінок. Так званий разовий помел допомагає зберегти найкорисніші властивості зерна, що так цінують послідовники здорового харчування.

Харчова сода, погашена кефіром, надає їм легкості і не дає зачерствіти, а яєчні жовтки забезпечує пластичність готового тіста. До нього можна за бажанням додати ваніль або корицю.

Щоб фрукти гармонійно вписалися в структуру оладок, краще нарізати їх тонкими пластинками.

Складові:

• кефір 260 мл
• цільнозернове борошно 100 г
• пшеничне борошно 100 г
• сіль 1 ч. л.
• цукор 2-3 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• яблука 3-4 шт.
• олія або краще масло гхі для смаження

Приготування:

1. У глибоку миску влийте кефір. Насипте соду і перемішайте. Залишіть на 5-8 хвилин. За цей час сода прореагує з кефіром і на поверхні з’явиться багато дрібних пухирців. Для приготування оладок підійде навіть прострочений кефір, що кисліше продукт, тим пишніше вийдуть готові оладки.

Важливо! Кефір і яйця повнинні бути кімнатної температури

2. Додайте яйця. Перемішайте вінчиком до однорідної суміші.

3. Всипте сіль, цукор та ванільний цукор. Кількість цукру додавайте на свій смак, залежно від того, наскільки солодкі ви хочете отримати готові оладки. Перемішайте, щоб інгредієнти розчинилися.

4. Всипте два види просіяного борошна. Розмішайте все до однорідності.

5. Тоненько нарізані яблука додайте до тіста і перемішайте.

6.На розігріту і змащену маслом пательню викладайте невеликі порції тіста. Обсмажте на маленькому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до зарум’янювання.

Відразу подавайте до столу зі сметаною, згущеним молоком, медом або варенням.

Смачного!