Найсмачніші помідори по-вірменськи: незвичайна заготовка на зиму

Досвідчені кулінари завжди перебувають у пошуку нестандартних та смачних рецептів консервації, яка здивує смаком.

До таких рецептів можна віднести помідори по-вірменськи. За цим рецептом господині консервують томати на зиму і з нетерпінням чекають, коли їх можна відкрити і порадувати сім’ю.

Продукти (на 3 банки по 0.5 літрів):

• помідори (червоні) – 0,7 кг;
• помідори (жовті) – 0,25 кг;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 50 г;
• болгарський перець – 50 г;
• гострий перець – ½ ;
• часник – ½ головки;
• кріп, петрушка, базилік – по 1 невеликому пучку;
• лаврушка – по листу на банку;
• чорний перець (горошок) – по 8 штук на банку;
• сіль – столова ложка;
• цукор – 2 столові ложки;
• оцет (9%) – 50 мл.

Покрокове приготування

1. Готування починають із помідорів. Їх нарізають часточками та розміщують по банках. У центр кожної ємності поміщають цибулю, лаврушку, чорний перець. У банки заливають окроп і накривають кришкою. Дати постояти 15-20 хв.

2. Тим часом за допомогою блендера чи м’ясорубки подрібнюють моркву, болгарський та гострий перець, часник, кріп, петрушку, базилік.

3. Воду зі банок виливають у каструлю. Підливають ще 150 мл води, додають цукор, подрібнені овочі та солять рідину.

Компоненти перемішують, ставлять на вогонь і доводять до кипіння, після чого тримають ще 4 хв., а потім додають оцет і знімають із плити.

4. Отриманий маринад розливають по банкам з помідорами, закручують їх кришками, перевертають, укутують і в такому вигляді залишають до охолодження.

Зберігати банки можна в кухонній шафі, а заливку згодом застосовують як маринад для м’яса або для приготування салатів.