У чому секрет приготування смачних курячих котлет по-французьки

Якщо набридли звичайні смажені сухі котлети, можна замінити їх смачними і легкими котлетами по-французьки. Незважаючи на свою гучну назву, нічого складного у їх приготуванні немає. Вони готуються легко та швидко. Котлетки можна подати навіть до святкового столу.

Подробиці

Цей рецепт – гарний вихід, якщо хочеться уникнути мороки і зайвих витрат, але зробити щось екстравагантне і зі смаком.

Час приготування – 25-30 хвилин.

Для приготування 5 порцій знадобиться:

• куряча грудка або інші частини курячого філе – 500 грамів;
• 4 зубчики часнику (за смаком);
• 3 яйця;
• 1 столова ложка сметани;
• 1 столова ложка борошна;
• спеції на смак.

Етапи приготування

1. Курячі грудки слід ретельно вимити і позбутися плівки. Далі нарізати дрібними кубиками.
2. У миску потрібно розбити три яйця та злегка збити.
3. У тару з подрібненою куркою потрібно додати збиті яйця та ретельно перемішати.
4. Далі так само додати сметану та спеції (за смаком) – сіль, паприку, суміш пряних трав «хмелі-сунелі» та суміш трьох різних перців. Видавити чи натерти на дрібній терці часник.
5. Ретельно перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Не варто переживати, якщо консистенція майбутньої страви вийшла трохи рідка.
6. Додайте столову ложку борошна та ретельно перемішайте. Залиште суміш ще на 10 хвилин. Для приготування дієтичної та легкої страви краще брати рисове борошно.
7. Для смаження слід обрати середній вогонь. Поставте сковорідку і налийте трохи олії. Ложкою сформуйте та викладіть котлети на сковорідку. Смажте з обох боків до готовності.

Котлети готові! Залишається гарно подати страву.

Подача

Для гарної подачі потрібно:

• помідори «чері» – 3-4 штуки.
• кріп (зелень за смаком).

Котлети слід викласти на блюдо.

Помідори «чері» та зелень ретельно помити.

Розріжте помідори на дві частини. Кріп (або будь-яку іншу зелень) приготуйте невеликими гілочками.

Розрізані помідорки можна розкласти довкола котлет. Зелень можна додати до центру страви або на кожну котлету окремо.

Котлети можна подати з будь-яким гарніром. Добре підійде картопляне пюре або запечена картопля.

Картопля по-французьки

Для приготування знадобиться:

• картопля – 1 кг;
• молоко – 500 мл;
• твердий сир – 100 грамів;
• вершкове масло – 50 грамів;
• дві чайні ложки солі;
• 2-3 зубчики часнику;
• мелений перець (за смаком) – 0,5 чайної ложки.

1. Почистіть та наріжте картоплю тонкими пластинками.
2. Додайте в молоко дві чайні ложки солі та пів чайної ложки перцю. Молоко доведіть до кипіння.
3. Потім додайте в кипляче молоко картоплю і варіть до готовності.
4. Готову картоплю викладіть на лист.
5. Наріжте дуже дрібно часник і додайте до картоплі.
6. Зверху натріть сир і покладіть кубиками вершкове масло.

Поставте в духовку на 30 хвилин.