Борщ у банці: як приготувати борщову заправку

Смак українського борщу в великій мірі залежить від смаку овочів, які входять до його складу. А всім відомо, що найсмачніші овочі влітку. Тому треба скористатися цим благодатним періодом і приготувати заправку для борщу.

Подробиці

Для неї необхідні такі продукти:

• Помідори — 5 кг
• Морква — 0,5 кг
• Цибуля — 0,5 кг
• Болгарський солодкий перець — 0,5 кг
• Петрушка — великий пучок
• Олія — 200 г
• Цукор — 3 ст.л.
• Сіль — 2 ст.л.

Помідори, цибулю і перець перемолоти через м’ясорубку. Моркву натерти на тертку. Петрушку порізати.

Змішати всі овочі, додати олію, цукор, сіль і варити на малому вогні 1 год після закипання, періодично помішуючи.

Розкладати в стерилізовані банки(найзручніше в півлітрові) і закручувати прокип’яченими кришками. Зберігати в холодному приміщенні.

Вихід готової заправки – 6-6,5 л.

Затративши зовсім небагато часу влітку, ви взимку матимете чудову борщову заправку!