При приготуванні багатьох видів випічки до складу компонентів додається продукт, який повинен надати пишну текстуру виробам. Для цих виробів прийнято використовувати або соду, або розпушувач.
У кожному рецепті вказано свій продукт. Деякі господині можуть замінювати розпушувач на соду, якщо необхідного компонента не було під рукою.
На перший погляд може здатися, що нічого поганого статися не може – обидва продукти мають однакову схему дії. Але ми не враховуємо у цих міркуваннях склад розпушувача та список продуктів, з яких ми готуємо.
У складі пекарського порошку є харчова сода, проте не варто забувати, що разом з нею виробники також кладуть кислий продукт.
При додаванні розпушувача в тісто відбувається потрібна реакція, завдяки якій вироби виходять пишними.
Якщо інших кислих продуктів у складі немає, то одну соду додавати ризиковано.
Тому не варто міняти такий важливий пункт у рецептурі. Якщо в складі тіста є кислота, то в більшості випадків автори рецептів рекомендують соду.
Коли йдеться про інші види кондитерських виробів, де кислота не передбачена (бісквіти, булочки), краще зупинити свій вибір на пекарському порошку.
Кабачки – культура, яка росте майже без проблем, але якщо посадити їх неправильно, можна залишитися…
Користуйся формулами народних бьюті-засобів, які при правильному підході допоможуть твоєму волоссю не гірше за професійну…
До 30 квітня 2025 року тарифи на електроенергію залишаються незмінними. Спеціальний тариф діє для споживачів,…
Багатьом знайома картина: посіяв, доглядав, а потім розсада раптом витягнулася в довгі тонкі нитки, хилиться…
Кріп і петрушка – це класика будь-якого городу. Але якщо кріп ще якось сходить, то…
В жіночому образі сумка — один з головних аксесуарів. Вона може продемонструвати статус, зробити образ…