Готуємо літній салат з кавуном, бринзою та соусом песто

Для приготування цього незвичайного, легкого і освіжаючого страви тобі знадобиться всього лише  10 хвилин.

Інгредієнти (на 1 порцію):

• Кавун очищений – 200 г
• Бринза – 60 г
• Листя салату – 20 г
• Рукола – 15 г
• Листя м’яти – 4 г
• Лаваш тонкий – 10 г
• Соус песто з авокадо – 20 г
• Маслини або оливки – 35 г
• Оливкова олія — 5 г
• Сік лимона – 2-3 краплі.

Для соусу песто з авокадо:

• Базилік зелений – 50 г
• Горіхи кедрові – 30 г
• Оливкова олія — 120 г
• Часник – 6 г
• Авокадо – 50 г
• Фреш лимона – 15 г
• Пармезан – 70 г
• Сіль – 1 г

Спосіб приготування:

• Для соусу песто: усі інгредієнти подрібніть у блендері до однорідної консистенції.
• Кавун, бринзу та лаваш наріжте на трикутники.
• Змішайте  листя салату, руколу, листя м’яти, заправте оливковою олією та соком лимона.
• Викладіть мікс зелені в центр тарілки, навколо – трикутники кавуна, бринзи та лаваша. Прикрасьте маслинами, каперсами та краплями соусу песто.