Дуже часто, спостерігаючи за роботою професійних кулінарів, можна відзначити, що вони додають рослинну чи оливкову олію в процесі маринування м’яса чи риби. Ця дія має цілих три причини.
Якщо ви маєте замаринувати велику кількість м’яса або риби, є ймовірність, що спеції нерівномірно розподіляться в продукті. Завдяки доданню олії цієї проблеми можна уникнути.
Коли йдеться про маринад, передбачається, що шашлик або стейк маринуватиметься деякий час, а це означає, що він неминуче піддається впливу повітря.
Олія створює на поверхні продукту захисну плівку, яка запобігає обвітрюванню.
Якщо вам належить посмажити сьомгу чи свинину, яка якийсь час маринувалась з додаванням олії, ви можете не додавати жир на гриль чи сковороду.
Адже рослинна олія виключає сухий контакт продуктів із розпеченою поверхнею, тому ви можете бути впевнені, що страва не пригорить.
Жилети зайняли топове місце в образах та гардеробах жінок у всьому світі. Раніше вони були…
Не викидайте садове сміття. Воно стане корисним доповненням для догляду за рослинами в саду. Мульчу…
Озимий часник готується до вибирання з грядки. Головне — не пропустити правильний період, щоб головки…
Не треба підписувати вирок старій яблуні. Вона ще може вас здивувати. На ній виросте стільки…
Маленький секрет великого врожаю. Про нього знають навіть не всі дачники. Відкриваємо його всім, щоб…
Не викидайте шкаралупу від курячих яєць. Вона вам знадобиться. Особливо, якщо ви займаєтесь вирощуванням рослин.…