Простий рецепт хрустких та пряних кабачків на зиму

Літо – гаряча пора для городників, потрібно все встигнути заготовити на зиму. І сезон кабачків у розпалі. З кабачків можна зробити чудову смачну закуску на зиму, тому саме час зараз займатися заготовками.

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні пряні кабачки, від яких усі будуть у захваті.

Подробиці

Які продукти слід підготувати:

• 1-2 кг кабачків;
• голівка часнику;
• 10 горошин перцю;
• 2 чайні ложки чорного перцю;
• середній пучок кропу;
• 5 столових ложок оцту (9%);
• 5 столових ложок олії;
• 2 столові ложки цукру.

Як готувати:

Кабачки помити, прибрати шкірку, насіння та подрібнити на мініатюрні кубики однакового розміру.

Дрібно шаткуємо кріп з часником.
Взяти відповідну за розміром ємність, відправити туди кабачки, часник, кріп, оцет, цукор, сіль, олію.

Необхідно добре перемішати, щоб маринад розподілився рівномірно. Залишаємо на 4 години просочуватися під кришкою.

Готуємо банки.

Після закінчення зазначеного часу укладаємо кабачки, а рідину, що вийшла, заливаємо в якості маринаду. Далі стерилізуємо. Потрібно взяти велику каструлю, застелити її рушником, поставити банки та залити водою.

Вода не повинна покрити банки: до верху має залишатися кілька сантиметрів.

Кип’ятити на повільному вогні близько 20 хвилин.

Потім закрити кришками і відправити на зберігання у прохолодне місце.