Як приготувати густий кетчуп за 20 хвилин без крохмалю, пектину та інших добавок

Якщо ви ніколи не готували домашній кетчуп, цей варіант легкого кулінарного рецепту однозначно для вас. Готуйте домашній кетчуп швидко та просто, щоб узимку дивувати гостей найніжнішим та найсмачнішим соусом. Він чудово поєднується з будь-якою стравою, його смак оцінять навіть найзапекліші гурмани.

Як приготувати домашній кетчуп

Помідори (краще брати м’ясисті) пропустити через м’ясорубку разом із часником та цибулею.

Співвідношення цих продуктів таке: на 3 кг помідор по 1 великій голівці часнику та цибулі.

Томатну пасту у ємності відправляють на плиту, щоб проварити на повільному вогні 7-10 хвилин. Прозору рідину потрібно зібрати  ложкою або ситом.

Такий трюк зменшує час варіння у кілька разів.

Отриману густу масу трохи остудіть і змішайте блендером до однорідності. Потім протріть через сито, щоб видалити зайву шкірку та насіння.

У томатний соус покладіть 1-2 шт. лаврового листа по 1 ч. л. меленої гірчиці та солі, суміш перців та цукор – за смаком. Вариться томатна суміш 7-10 хвилин.

Додайте ч. л. оцту для гостроти та смаку, та лавровий лист.

Готовий кетчуп розлийте у підготовлені банки, закатайте.