Як з перлової крупи та помідорів приготувати смачний салат

Цей ситний салат із перловою крупою та помідорами можна щодня подавати на обід та вечерю. Але, якщо додати туди морепродукти, то він стане оригінальною прикрасою й до святкового столу.

Як морепродукти можна використовувати восьминіг, мідії, креветки і кальмари.

Як приготувати

Складові:

• 300 г відвареної перлової крупи,
• 1 цибулина,
• 3 помідори,
• 1 ст. соку лимона,
• 250 г морепродуктів (восьминоги),
• 4 зубчики часнику,
• петрушка,
• 1 шт. стебло селери,
• спеції,
• оливкова олія.

Відварюємо перловку до готовності. Помідори нарізаємо шматочками, а цибулю – дрібними кубиками. Селеру також нарізаємо кубиками, але більшого розміру. Подрібнюємо петрушку та часник.

Відварену перлову крупу змішуємо з цибулею і селерою.

Розігріваємо сковороду з оливковою олією та обсмажуємо на ній часник до золотистого кольору та приємного аромату. До часнику додаємо морепродукти, сік лимона та петрушку. Обсмажувати їх 2 хвилини, а потім додаємо до перлової крупи. Все ретельно перемішайте.

У салат додайте помідори, петрушку і заправте оливковою олією. Посоліть, поперчіть і додайте цедру лимона.

Смачного!