Варені кальмари користуються величезною популярністю у кулінарії. Такий продукт можна вживати як окрему страву, а можна зробити інгредієнтом інших страв – салатів, суші, пельменів, голубців.
В результаті варіння кальмари повинні придбати солодкуватий смак та ніжну консистенцію. Однак варто лише трохи перетримати продукт у киплячій воді, і блюдо стає «гумовим» і несмачним. Втім, це не означає, що страва зіпсована. Врятувати можна навіть переварені кальмари.
Досвідчені господині йдуть на одну хитрість, коли розуміють, що в результаті варіння кальмари стали занадто жорсткими. Жінки продовжують приготування страви. Проте стратегія змінюється.
Замість варіння вибирається такий спосіб, як тушкування. Тепер воду використовувати не можна: як альтернативну рідині треба застосувати бульйон.
20-хвилинна обробка кальмарів у м’ясному відварі перетворює навіть найжорсткіший, «гумовий» і безсмачний продукт на неймовірно апетитну та ніжну страву.
Після цього кальмари можна сміливо відправляти в салат або начинку для пельменів: вийде дуже смачно.
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…
