Як з допомогою кабачків зробити курячі гомілки смачнішими

Влітку у багатьох городників і не лише в них настає “кабачковий достаток”, тому рецепти цікавих страв із цього овочу стають все популярніші. Відмінним варіантом правильної “утилізації” даного продукту є курячі гомілки в кабачковій підливці, які виходять надзвичайно соковитими та смачними, а готуються дуже просто.

Складові:

• курячі гомілки – 700 г;
• кабачки – 800 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт. (250 г);
• помідори – 400 г;
• часник – 4 зубчики;
• сіль: ½ ч. л. або за власним смаком;
• солодка мелена паприка – 1 ч. л.;
• мелений чорний перець – за власним смаком.

Покрокове приготування

1. Овочеву частину нарізають великими шматками. Немає єдиного розміру, так як це потрібно для того, щоб було зручніше подрібнювати;
2. Овочі подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки. Разом із ними перетирають і часник;
3. Готують страву в товстій каструлі-жарівні з антипригарним покриттям або використовують глибоку сковороду. Користуються також мультиваркою, ставлячи режим «тушкування»;
4. На дно каструлі виливають трохи олії, викладають подрібнені овочі і перемішують;
5. Солять, додають солодку мелену паприку та чорний перець. Можна урізноманітнити страву улюбленими спеціями до смаку;
6. Зверху укладають курячі гомілки і заглиблюють в овочеве пюре;
7. Тушкують під кришкою протягом години і не забувають періодично помішувати.