Як приготувати рулет з фруктового бісквіта за лічені хвилини

М’яка повітряна випічка, просочена злегка кислуватим варенням, нікого не залишить байдужим. Якщо ви ще не приготували бісквітний рулет з фруктовою начинкою – саме час його зробити. Більш того, з таким десертом впорається будь-який новачок, який вважає, що бізе, льєзоне і бланшування – це щось схоже на терміни з підручника фізики.

Подробиці

Щоб приготувати домашнє смачне і ароматне частування, насамперед потрібно спекти тонкий бісквіт.

Для цього потрібно:

• взяти три яйця і розбити їх в миску, додавши в неї дрібку солі. Почніть збивати яйця міксером, поступово додаючи в них 90 грам цукру.
• збивайте близько 5-7 хвилин, поки яєчно-цукрова маса не посвітлішає і не стане пишною і щільною.
• всипаємо 90 грам просіяного борошна. Робити це також потрібно поступово, помішуючи тісто лопаткою або дерев’яною ложкою знизу вгору.
• деко застеліть пергаментом або папером для випічки, висипаємо на нього тісто і роподіляємо по всьому деко.

Основу бісквіта запікають в розігрітій до 190 градусів духовці не більше 10-15 хвилин – до тих пір, поки його верхівка не стане сухою.

Згорніть ще гарячий бісквіт разом з пергаментом в рулет. Після того як він охолоне, акуратно розгорніть його і змастіть злегка кислуватим варенням.

Потім потрібно знову закатати бісквіт, на цей раз без пергаменту, покласти його в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник на годину. Прикрасити його можна розтопленим шоколадом, горіхами або кондитерськими посипками і подати до столу.