Не факт, що, прийшовши на ринок влітку, коли вже прилавки будуть завалені молодими овочами, вдасться вибрати правильну капусту для голубців. Саме від цього залежить, наскільки смачними вийдуть голубці і чи капуста легко жуватиметься і розламуватиметься без допомоги столового ножа.
На сьогоднішній день існує безліч сортів. Традиційно ця страва готується з листя білої капусти, іноді в хід йде пекінська.
Тому слід придивлятися не безпосередньо до сорту, а до якості качана. Це зробити легше ніж відрізнити один сорт від іншого.
Якщо не йдеться про савойську чи пекінську капусту – вони за своєю природою м’які та еластичні, – то качан має бути молодим.
Таку капусту досить просто потримати в окропі кілька хвилин. В інших випадках качан повинен відповідати наступним характеристикам:
Тому досвідчені господині вибирають зелені качани. Їхнє листя легко згинається і не ламається.
У квітні мережу сколихнула новина про побиття української співачки Камалії. З'явилися фото, на яких видно…
Турецький спосіб приготування рису відрізняється від звичного нам, коли заливають крупу водою та ставлять варити.…
Євген Кошовий поділився інформацією про те, де проживають його доньки, та чим займаються. Наразі вони…
Броколі - вибагливий у догляді сорт капусти. Як доглядати за цією капустою, щоб був гарний…
Для поціновувачів гострих приправ цей рецепт просто знахідка. Рекомендуємо спробувати, якщо хочете додати вогню вашим…
Влітку хризантему може вразити попелиця, тому квітів можна й не дочекатися, якщо вчасно не обробите…