Для покриття мусових тортів та тістечок дзеркальна глазур неймовірно гарна. Вона створює шикарний вигляд. Щоб зробити таку глазур, потрібно знати тонкощі її приготування, технологічний процес. Кондитери розповіли про нього. Читайте детальніше далі в статті.
Для глазурі потрібні такі продукти:
Молоко потрібно змішати з сухим. Поставте на невеликий вогонь та доведіть до кипіння. Переходимо до наступного кроку.
На вогонь в сотейнику потрібно поставити воду, цукор, глюкозний сироп. Все повинно розчинитися. Зверніть увагу, що цю суміш треба довести до температури 103 градуси. Вимірюйте її кулінарним термометром.
Тепер замочений желатин у воді змішайте з шоколадом, молоком та глюкозною сумішшю. Фарбник додавайте будь-якого бажаного кольору, але він повинен бути водорозчинним. Пробийте блендером. Робоча температура суміші становить 29-31 градусів, тому охолодіть до цього показника.
Сьогодні, 20 травня, чоловік співачки Тоні Матвієнко - музикант Арсен Мірзоян святкує свій день народження.…
Якщо ви збиралися купити вафельницю, не поспішайте, бо можна обійтися без неї. Для цього вам…
Бути без нагороди після такої великої та емоційної нагороди досить дивно. Проте сталося те, що…
Свіжі або заморожені — будь-які баклажани може спіткати невдале смаження. Вони втратять форму та апетитний…
Череда має лікувальні властивості. Ця рослина перший рятівник при дерматитах та інших захворюваннях шкіри. Також…
При відварюванні яєць в воду додають сіль. Про це всі добре знають, а от про…