Як замаринувати моркву на закуску, щоб вона була пряна та добре хрустіла

Морква може стати ідеальною закускою. Вона буде така хрустка та з приємним пряним смаком. Розлетиться по тарілках надзвичайно швидко. Вибирайте для маринування соковиту та хрустку моркву.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• морква — 600 г;
• гострий перець — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• коріандр в зернах — 1 ч.л.;
• перець горошком — 10 шт.;
• духмяний перець — 6 шт.;
• вода — 300 мл;
• сіль — 1,5 скл.;
• цукор — 1 ст.л.;
• яблучний оцет 4,5% — 200 мл.

Як приготувати

Моркву гарно наріжте або брусками або кружальцями. Тільки не надто тонко чи товсто нарізайте. Помірно, щоб добре промаринувалася.

Приготуйте маринад. Доведіть до кипіння воду, сіль, цукор, оцет. Нехай розчиниться все. Оцет наприкінці вводьте без нагрівання.

В банку складіть моркву, нарізаний перець, часник, коріандр, перці горошком. Залийте маринадом, але він повинен бути вже трохи охолонувшим. Закрийте кришкою та чекайте 5 днів. Звичайно, якщо довше, то краще для моркви, але вже й за 5 днів морква буде смачною. До речі, маринований часник також неймовірно хрусткий. Можете його класти трохи більше. Смачного!