Кулінарія

7 помилок господинь, які псують смак перших страв

Супи є важливою частиною раціону харчування, їх особливо приємно вживати прохолодним весняним днем. Однак навіть досвідчені господині часто готують перші страви неправильно, що суттєво псує їхній смак.

Які помилки допускають господині:

1.Неправильний вибір продуктів.

Багато господинь дотримуються дивного принципу – готувати суп із того, що не підійшло для інших страв. Таким чином, інгредієнти вибираються далеко не найякісніші.

Чи варто дивуватися, що такі страви матимуть дуже посередні смакові якості?

2.Ігнорувати свіжість.

Щоб суп був ніжним та вишуканим, продукти мають бути свіжими. Намагайтеся вибирати тільки якісні фермерські продукти.

Тоді страва буде не тільки смачною, а й корисною.

3.М’ясо.

Тут багато хто робить помилку: закладають м’ясо і варять його разом з іншими інгредієнтами до самого кінця. Запам’ятайте, що м’ясо потрібно відварити, а потім прибрати з бульйону, нарізати на шматочки і відправити в каструлю знову тільки наприкінці.

4.Сильний вогонь.

Це прямий шлях до швидкого, але несмачного супу. Якщо ж ви любите ідеальні перші страви, їх потрібно готувати правильно: після закипання краще томити на повільному вогні для ніжного смаку.

5.Не використовувати засмажку.

Дехто вважає, що смаження шкодить здоров’ю. Якщо готувати на корисній олії (оливковій, арахісовій), то від такого продукту буде лише користь.

До того ж це додасть неповторного смаку і аромату.

6.Неправильні спеції.

Не додавайте бульйонні кубики, або сухі приправи з тим самим ефектом: навіщо псувати корисну страву підсилювачами смаку та глутаматом натрію?

Найправильнішим рішенням стане використання натуральних прянощів та сухих трав, які варто додавати за кілька хвилин до готовності.

7.Зелень.

Варто лише її зварити, як смак супу буде зіпсований. Дрібно рубана зелень додається лише тоді, коли перша страва вже готова.

Грицан Таня

Закінчила Харківську державну академію культури. Бібліотекар зі стажем, якій довелося змінити свій профіль на журналіста. Маю великий досвід городництва і кулінарії, завдяки чому знаходжу такі цікаві моменти в кожному з цих напрямів, про які ви могли і не знати.

Останні новиники

10 речей, які час викинути, якщо виповнилося 40: думка стилістів

40 років - це вік, коли можна зітхнути з полегшенням. Помилки молодості позаду, кар'єра та…

12 години тому

6 випадків, коли краще носити пояс

Пояс може значно змінити образ, якщо використовувати його з розумом. Один із перших нетривіальних випадків…

14 години тому

Який верхній одяг та взуття носити пізно восени

Що вдягнути з настанням холодів, щоб не замерзнути? Найактуальніше питання, яке ми задаємо собі у…

16 години тому

З яким низом носити коротку шубу

Цього осінньо-зимового сезону шуби зробили тріумфальний камбек і тепер знову носять горде звання наймоднішого верхнього…

2 дні тому

Стильні зимові пальто для тих, кому не подобаються пуховики

Якщо ви ще не завершили підготовку до холодного сезону, варто зробити це терміново. Перший і…

2 дні тому

З яким взуттям носити джинси пізньої осені

Джинси давно набули культового статусу, якого не вдалося досягти ще жодному дизайнерському одягу. Пізньої осені…

2 дні тому