Приготування їжі підпорядковується своїм правилам і законам, недотримання яких веде до того, що страви виходять неапетитними та несмачними. Тому завжди варто підходити до цього питання максимально підготовленими.
Подробиці
Які 10 помилок заважають господиням приготувати смачні страви:
- Антипригарне покриття – винахід вельми корисний, але варто розуміти, що на такій сковорідці не вдасться домогтися хрусткої скоринки. Для цього краще брати стандартну чавунну.
- Якщо ви зібралися смажити рибу або м’ясо, то намагайтеся розташовувати шматки подалі один від одного. Якщо смажити занадто велику кількість шматків одночасно, то смачної скоринки у вас не вийде.
- Найкраще готувати на один раз через низку причин. Велика кількість компонентів заважає страві приготуватися правильно, а повторний розігрів істотно погіршує смакові якості їжі.
- Щоб у спагеті були приємні смакові якості, відварювати їх слід у підсоленій воді з невеликою кількістю олії.
- Готуючи випічку складно підрахувати точний об’єм інгредієнтів, тому суттєву допомогу надають спеціальні кулінарні ваги.
- Забуваємо про смаження і запікання з майонезом. Температурний режим для цього соусу не має бути вищим за 60 градусів. За більш високого нагрівання він сильно розшаровується і виділяє канцерогени.
- У деяких рецептах часник потрібно обсмажити на самому початку. Якщо так вчинити, то він просто згорить до кінця приготування страви.
- Будь-яку крупу варто промивати і хоча б на деякий час відправити постояти в холодну воду. Таким чином ми зможемо забезпечити більш глибоке очищення. До того ж це позитивно позначається і на смакових якостях каші.
- Завжди стежте за часом варіння яєць: навіть такий простий продукт можна зіпсувати, якщо готувати довше, ніж треба.
- Коли ми смажимо будь-яку їжу, то перемішувати або перевертати варто рідко. Інакше все перетвориться на малопривабливу кашу.